Ingredientes Elaboración Variantes Menús
Alcachofas rellenas
  • alcachofas,salado
  • 45 min.
  • Fácil
  • 2€/ración

Alcachofas rellenas: recetas caseras

Receta de Alcachofas rellenas

Las alcachofas es una verdura que nos encanta por su versatilidad. Pero sobretodo porque es de ese tipo de verduras que permite ser rellenada con multitud de ingredientes. Carne, pescado, verduras e incluso huevo. Su mágico sabor hace que combine bien con todos estos ingredientes.

Además, nos ayuda a enmascarar los sabores menos deseables y fuertes. Esto lo hace ideal para elaborar un plato cuidado, con multitud de sabores y compacto. También pueden comerlo los niños, poco dados a comer verdura. Aprovecha y rellénalo de su carne favorita y verás como cambia la cosa.

Se trata de un plato nutritivo y bastante contundente. Con lo que si lo que quieres es adelgazar, te recomendamos un relleno light como el pescado  u otras verduras o directamente unas alcachofas al horno, acompañadas de un puré de patata.

Debes motivarte a probarlas ya que son sabrosas, nutritivas y extremadamente fáciles de hacer, si aún no estás del todo convencido, te diré algo que de seguro te convencerá, no necesitas encender la cocina, ni mucho menos el horno, esta receta se prepara sólo con ayuda del microondas, dos ciclos de 4 minutos y a comer, que no se hable más, sigue el paso a paso de esta fácil receta, invita a tus amistades y cuéntales como has cocinado este increíble plato en aproximadamente unos 10 minutos, parecerá magia pero no lo es, se llama estar a la vanguardia y aprovechar todas las herramientas disponibles.

Por el contrario, si quieres platos más elaborados y te gusta el sabor de la calabaza, te recomendamos esta receta de calabaza rellena. ¡Los niños la disfrutan!

Ingredientes para Alcachofas rellenas

  • Alcachofas
  • Huevo cocido
  • Tacos de jamón
  • 1 lata de atún
  • Tomate natural
  • Ajo en polvo
  • Pimienta

Cómo hacer Alcachofas rellenas

  1. Quitar las primeras hojas a la alcachofa.
  2. Con la punta de un cuchillo afilado hacer hueco en el centro y vaciar.
  3. Poner en el microondas por 4 minutos.
  4. Hacer el relleno mezclando todos los ingredientes restantes picados en trozos pequeños.
  5. Rellenar y volver a meter en el microondas por 4 minutos mas.
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Otras recetas de Alcachofas rellenas


Alcachofas rellenas de bacalao

Alcachofas rellenas de bacalao

Ingredientes:

  • 12 alcachofas grandes
  • Pimienta blanca
  • Perejil
  • 1 limón
  • Harina
  • 2 huevos
  • 6 cucharadas de leche
  • 50g de pan rallado o viejo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 300g de migas de bacalao en salazón
  • Aceite para freír

¿Alcachofas?, ¿bacalao? Los había probado por separado, pero jamás imaginé que se podían comer juntos, vaya sorpresa que me he llevado al probar las alcachofas rellenas de bacalao, un plato de fácil preparación que te invita a salir de lo cotidiano y entrar en un mundo de sabores gloriosos.


Alcachofas rellenas de carne

Alcachofas rellenas de carne

Ingredientes:

  • 8 alcachofas
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 150g de carne picada de ternera
  • Sal
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Aproximadamente cuatro raciones llenas de increíble sabor, y no te toma más de una hora de preparación, acabo de describir las razones por las que debes hacer la próxima receta, alcachofas rellenas de carne, uno de los mejores y más balanceados platos que conseguirás en el mundo de la cocina, ideal para almuerzos rápidos pero suculentos, anímate a prepararla.


Alcachofas rellenas de foie

Alcachofas rellenas de foie

Ingredientes:

  • 6 alcachofas
  • 3 rodajas de foie fresco
  • 1 manzana reineta
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • Cebollino
  • 2 chalotas
  • 1 vaso de vino blanco dulce
  • 2 cucharadas de crema fresca
  • Sal
  • Pimienta

¡Cena de aniversario!, y yo era el encargado de prepararla, literalmente andaba como loco buscando la receta ideal, y por suerte la conseguí, suficiente para dos y con más sabor del que imaginaba, son las alcachofas rellenas de foie.


Alcachofas rellenas de gambas

Alcachofas rellenas de gambas

Ingredientes:

  • 12 alcachofas
  • 36 gambas
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de harina
  • 3 huevos cocidos
  • 4 ajos
  • 1 copa de brandy
  • Agua
  • Aceite virgen extra
  • Sal
  • Perejil

Me gustan los platos distintos, y mi familia lo sabe, hace unos día mi prima Claudia me llamó para invitarme a almorzar, me dijo que me llevaría a que probara una receta en particular, ella me conoce, sabe lo que me gusta pedir, al llegar al lugar ni siquiera me dejó leer el menú le susurró al oído al mesero nuestro pedido, al llegar el plato, una gran sorpresa, alcachofas rellenas de gambas, ¡lo mejor!, he traído hasta tus manos la receta para que deleites de igual forma que lo hice yo aquel día.


Alcachofas rellenas de jamón

Alcachofas rellenas de jamón

Ingredientes:

  • 16 alcachofas
  • 2 lonchas gruesas de jamón
  • 2 cebolletas
  • 1 diente de ajo
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil

Si hay algo que funcione bien, para cualquier plato relleno, es el jamón, desde sándwiches hasta alcachofas lo mejor como relleno será por excelencia el jamón, tengo la prueba irrefutable de esto, alcachofas rellenas de jamón, la mejor combinación.


Alcachofas rellenas en salsa

Alcachofas rellenas en salsa

Ingredientes:

  • 10 alcachofas
  • 250g de gambas
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 4 lonchas de beicon
  • 2 dientes de ajo
  • Huevos
  • Pan rallado
  • Harina
  • Perejil
  • Aceite
  • Sal
  • Colorante alimentario

Cuando recién comencé a cocinar, muchos me decían que la cocina no era para mi, que mejor me dedicara a las manualidades, quien me conoce sabe que soy un poco obstinado y que cuando me dicen que no puedo hacer algo, en realidad es el mejor ánimo que me puedan dar, ya que tengo la necesidad de demostrarles que se equivocan, una vez adquirí un poco de práctica les preparé a mis amigos esta fácil receta de alcachofas rellenas en salsa, a lo que me de dijeron; ¡sigue cocinando!